La incaparina ayuda a la recuperación de niños con desnutrición.

Se puede encontrar en los super mercados, tiendas de barrio, incluso en el mercado, por muchas personas la Incaparina es vista como un atolito que puede sustentar a la hora de las refacciones a su familia, sin embargo, el aporte nutricional para el organismo cuando se consume este producto es increíble. La Incaparina es una mezcla de varias harinas mejoradas, las cuales aportan nutrientes, vitaminas, minerales que el cuerpo necesita además de mucha proteína, ésta última no está al alcance de todos pues se obtiene consumiendo leche, huevos, carnes, entre otros.

Fue desarrollada en Guatemala en el año de 1959 por el Bioquímico Ricardo Bressani. Guatemala reportó más de 100 muertes de niños el año pasado por desnutrición, una estadística lamentable, pues la mayor parte de familias no tiene el alcance económico para lograr una alimentación adecuada, hablamos con la Nutricionista del Area de Salud de Huehuetenango Mayarí Cobón quien confirma la Incaparina es utilizada por personal para crear fórmulas que ayuden a la recuperación nutricional de los niños que lo necesitan. “Cuando un niño es diagnosticado con desnutrición, de manera inmediata se realiza una fórmula dependiendo de la edad, peso y talla del pequeño y su estado nutricional, no es una receta estándar, pues se hace en base a los requerimientos y el soporte nutricional que se le dará al niño”, asegura la profesional, además indica: “entre los ingredientes que se le colocan a la formula está el azúcar, leche y aceite que le dará un aporte calórico al niño, cuando se tiene la formula ésta se le dá a la madre, para que pueda prepararla en su hogar en los casos de desnutrición leves”.

Banco de Incaparina Debido a la situación precaria de muchas familias, quienes son las más afectadas por casos de desnutrición, Trabajadores de Salud y de la Secretaría de Seguridad Alimentaria, SESAN de Huehuetenango han hecho surgir un Banco de Incaparina, en el cual se reciben donaciones de este producto y son distribuidos a las personas y casos que lo requieren, pues el Ministerio de Salud no cuenta con un rubro destinado para esta necesidad, en algunos municipios del departamento es la Municipalidad la que brinda parte de esta ayuda en casos detectados, por lo que no está de más invitar a la población, colegios, iglesias e instituciones a que consideren ayudar a los niños que lo necesitan, pueden acudir a Gobernación Departamental, o a las sedes de la SESAN o Área de Salud para hacer llegar su aporte.

Por Sandy Castillo/Huehuetenango

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